[건강.다이어트] 산에서 나는 장어-마의 효능

어느 티비 프로그램에서 축구 선수 #안정환 의 체력 비결이 ‘마’ 때문이라며 “매일 아침마다 ‘마’를 갈아 먹는다” 고 했다는 이야기가 있다.

그리고 또 어느 분은 위암 말기였는데 

'마'의 꾸준한 섭취를 통하여 완쾌되었단 이야기도 나온 적이 있다.

 

특히 운동선수들의 단골 체력비결로 등장하는 ‘마’의 효능과 영양으로는 어떠한 것이 있을까.

'마'는 산에서 나는 장어이다

 

마는 예로부터 ‘산에서 나는 장어’, ‘천연소화제’라고 불릴 정도로 건강식품으로 각광 받아왔다.

특히 신라시대 향가 ‘서동요’에 보면 그 효능이 자세히 나와 있다.

 

백제 제 30대 무왕인 서동은 어려서부터 영특하고 효성이 지극하기로 유명했다.

그 서동이 매일 산에 올라가 마를 캐서 어머니를 봉양했다는 내용이 서동요에 나와 있다.

또 서동은 신라 진평왕의 셋째 딸 선화 공주가 

재색이 뛰어나다는 소문을 듣고서 

아내로 맞아들이기 위해 머리를 깎고 신라로 들어가는데, 

이때도 서동은 아이들에게 

‘마’를 나눠주며 서동요를 부르게 해 

결국 선화 공주를 아내로 맞이하게 된다는 내용도 있다.

마에 관한 기록이 나와있는 문헌은 서동요 뿐 아니다.

 

임진왜란 때는 사명대사가 이끌고 있는 군이 평양성을 탈환하기 위해 달려오던 길에 병사들이 식량과 무기를 탈취 당해 이틀씩이나 굶고 있었는데, 

이때 대동강변 모래밭에 우연히 발부리에 차이는 덩어리를 당겨보니 고구마처럼 생긴 마 뿌리가 발견돼 죽을 끓여 먹은 뒤 다시 활기를 찾고 승리했다고 한다.

 

이처럼 마의 효능은 고대시대부터 널리 알려져 마를 재료로 한 다양한 음식들이 전해오고 있다.

 

 

 

 

'마'는 체지방 줄이고 남성호르몬을 증가시킨다

 

마의 영양성분을 보면 100ｇ당 당질 20.3ｇ, 단백질 4.2ｇ, 칼슘 11㎎, 칼륨 5㎎ 등이 들어 있으며, 미량 성분으로 뮤신·알란토인·디오스게닌·사포닌 등을 함유하고 있다.

 

그 중 가장 효능이 좋은 것은 뮤신이다.

뮤신은 위 보호 역할을 해 위가 쉽게 상하는 것을 막는 역할을 한다.

마를 꾸준히 섭취하면 소화성 궤양을 예방할 수 있다.

또 뮤신은 피하지방을 줄이는 효과도 있다.

 

또 마에 든 사포닌은 심혈관계통 질병 예방에 좋다.

사포닌은 체내 콜레스테롤 함량을 낮춰주고 지방 침전도 막는다.

따라서 혈관을 깨끗하게 해 혈압을 내리고, 동맥경화 등도 막을 수 있다.

(으잉, 뭐시라? 마가 좋다구???)

지방이 뱃살로 가는 것도 줄여줘 비만 예방 효과도 있다.

 

마에 풍부하게 든 칼륨은 나트륨 과량 섭취로 인한 유해 물질을 해독하는 기능이 있다.

또 췌장의 인슐린 분비를 촉진해 세포에 영양분을 공급하고, 당뇨병을 예방하는 효과도 있다.

최근에는 마의 뿌리에서 채취된 다이오스게닌이란 물질이 노화방지에 매우 효과가 높은 DHEA의 원료라는 것이 밝혀져 이 성분을 활용한 건강식품도 개발되고 있다.

 

또 마에 풍부하게 든 비타민 B1, B2, B12와 필수 아미노산은 남성호르몬 생성량을 증대시켜 스테미너를 증가시키는데 도움이 된다.

 

우유에 타서 먹거나 샐러드 재료로 활용해도 좋다

 

마는 다양한 형태로 먹을 수 있다.

날 것을 가늘게 썰거나 갈아서 먹는 것이 일반적이지만 구워서도 먹거나 쪄서 말린 뒤 가루를 내 먹는 사람도 많다.

 

하지만 마에 함유된 효소는 열에 다소 약한 특징이 있어 되도록 생즙으로 갈아서 먹는 것이 좋다.

근데 끈적한 점액질 때문에 그냥 먹기가 꺼림칙할 땐 사과와 당근 등을 같이 넣어 먹으면 맛이 더 좋다.

우유에 타 먹거나 샐러드 재료로 이용해 보는 것도 좋다.

 

마를 이용해 만든 주스는 장을 튼튼하게 한다

마 자체는 끈적끈적하고 맛이 없어서 비위가 약한 사람들은 싫어하기도 하지만, 바나나나 딸기 등과 함께 갈아 주스를 만들면 부피감이 생기면서 꽤 마시기 좋다.

아침을 못 먹는 날도 마주스 한잔이면 속이 쓰리지도 않고 든든하다.

 

 

 

(마 주스 나도 좀 주시오~)

마 주스 만드는 법

 

마 80g, 딸기 7개, 플레인 요구르트 1/3컵을 준비한다.

마는 껍질을 벗겨 큼직하게 자르고 딸기는 꼭지를 떼어내고 깨끗이 씻는다. 
믹서에 마와 딸기, 요구르트를 넣어 20초 정도 곱게 간다.

 

 

 

(이거 마 주스 아닌 거 같으요..)

 

 

마는 단백질과 탄수화물, 무기질 등이 풍부하게 들어 있는데다 

장 속 유해균을 없애주는 역할을 하기도 한다.

마의 끈적끈적한 성분인 ‘뮤틴’이 단백질의 흡수를 돕고 위궤양을 방지해준다.

또한 마에는 식이섬유가 풍부해 

장운동을 도와 소화를 촉진하고 

폐 기능을 보강하는 데도 도움을 준다.

밤에 잘 때 땀이 나는 것을 치료하는 데도 효과적이다.

 

참고 사이트

 

스마트 다이어트  굶지 않는 스마트 다이어트. 체지방 감소. 신진대사 활성화.

체다 다이어트  라인을 살리자-체지방 다이어트.

마트114  최저가 쇼핑 검색, 할인 쇼핑, 추가 포인트 적립. 

 

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※ 상기 글 중 일부 내용에 소정의 수수료를 받는 조건의 링크가 포함되어 있습니다.